FLORANSA YEME İÇME NOTLARI

By | 14 Ağustos 2017

floransa_yeme_icme_notlari_floransada_ne_yenir

İlk İtalya gezimizden beri Floransa daima İtalya rotamızda bulunan, çok sefer ziyaret ettiğimiz bir şehir olmasına rağmen nedense hakkında en az not paylaştığım yerlerden biriydi.. Sadece birkaç anı ve en sevdiğim bir iki adres dışında hiçbir şey yazmamışım.. Bu kez Floransa’da 3 hafta boyunca italyanca kursuna gidince bu şehre dair en uzun ve en kapsamlı tecrübemi de yaşamış oldum.. Aldığım sorular, istekler bir yana, içimdeki ses “hadi artık, doğru düzgün anlat şu şehri” dedi bana.. Ama bu kadar uzun bir süreyi, bütün adresleri, bütün ipuçları ile anlatmak da kolay değilmiş.. Önce şehirde kısıtlı zamanı olanlar için pek çok alternatif içeren FLORANSA’DA BİR GÜN; ardından benim gibi kahve tutkunları için şehirdeki tüm favori adresleri içeren FLORANSA’DA KAHVE MOLASI; son olarak da ulaşım, konaklama, gezilecek yerler, alışveriş notlarını paylaştığım FLORANSA İPUÇLARI‘nı hazırladım.. Hem bu notların içinde hem de FLORANSA’DA YEMEK ZAMANI yazısında yeme içmeye dair pek çok not paylaştım ama bu uzun seyahatte o kadar çok yeni adres, yeni not, ipucu birikti ki hala yeme içmeye dair anlatacak başka şeyler var..

İşte bu yazıda daha önceki Floransa notlarımda bahsetmediğim adreslere de yer vermek istedim.. Tahmin ediyorum ki bu notlar şehirde geçirecek daha fazla zamanı olanlar, klasik önerilerin dışına çıkmaya hazır olanlar için oldukça faydalı olacak..

Belirli başlıklar altında ama bir sıralama gözetmeksizin; defterimde not aldığım şekilde ve küçük yorumlar ile paylaşıyorum..

Geleneksel Restoranlar ile başlayalım..

35 derecelerde seyreden bunaltıcı hava aslında tipik, kapalı, koyu renkli ortamlarda soslu ve nispeten ağır yemekler yemeğe büyük engel. O yüzden defterimde yer verdiğim geleneksel adreslerin tümüne midemde yer veremiyorum ama birkaç güzel keşif yapıp, birkaç çok iyi adres ile tanışıyorum ve ne mutlu ki hiç kötü tecrübe yaşamıyorum.. Yaz dışında gidenler bu anlamda daha şanslı; elimizde denemeye değer pek çok adres var..

Trattoria Nella / Bu Floransa ziyaretinde Nella’yı  ilk akşam hemen denedik. Duyduğuma göre sahibi tam bir klasik müzik aşığı ve Fazıl Say hayranıymış ama kendisiyle tanışıp bu konuda sohbet edemedik. Ponte Vecchio’ya yakın tipik, samimi bir trattoria. Tattığımız tüm yemekler lezzetliydi; özel olarak aklımda kalan benim italya’da en sevdiğim yemeklerden olan Melanzane alla Parmigiana.(patlıcan, domates sosu ve parmesan ile yapılan soslu bir yemek.) / Via delle Terme, 19r

trattoria_nella_floransada_yemek

Corte dei Pazzi / Tarihi bölgenin içinde eski bir avluya bakan güzel dekorasyonlu, sevimli bir restoran. Menüsü çok geniş değil ama güzel.. Asıl keyifli kısmı sıcak bir yaz akşamında o iç avluda oturuyor olmak. / Borgo degli Albizi, 54r

Buca Lapi / Sözkonusu Floransa Bifteği olduğunda en iddialı adreslerden biri. Şehrin en lüks bölgesinde küçük bir kapıdan geçerek aşağı iniliyor; içi bir mahzeni andırıyor.. Bu adresi Anna della Russo’yu kapısında poz verirken görünce kaydetmiştim ama menüdeki fiyatları görünce 3 haftadan daha kısa kaldığım ve bütçesini umursamayacağım bir Floransa ziyaretine bıraktım!. /Via del Trebbio, 1r,

buca_lapi_floransa_notlari

La Cucina del Ghianda / Instagram üzerinden gelen bir tavsiye ile defterime aldığım trattoria tatlı bir aile işletmesi. Şehrin turist kalabalığından uzak, cici, samimi bir yer.. Anne buyur ediyor, kızları servisi yapıyor, baba da mutfakta yemeklerin başında çalışıyor.. Çok güzel başlangıçlar ve kıvamında pişmiş et; kızları ile yaptığımız sohbet ve Ayhan Sicimoğlu’nun buraya geldiğinde onlara hediye ettiği nazar boncuğunu heyecanla göstermeleri anılar arasına kaydediliyor.. / Via dell’Agnolo, 85r

ghianda_floransa_yeme_icme_notlari

” Yerlisinden tavsiyeler / Buraya bir parantez açıyorum.. Sıcak havaya rağmen geleneksel restoranlar hanemize bir iki çok iyi çentik atmakta kararlıyız..Okuldaki öğretmenime danışıyorum; hemen “Antonino daha iyi bilir” diyerek bize daha önce İtalyan mutfağı dersi anlatan “biraz gurme” öğretmeni çağırıyor.. Geleneksel ama en önemlisi turist tuzağı olmayan lokal bir adres tavsiyesi istiyorum.. “Zaza gibi, İl Latini ya da Da Garibardi gibi bir adres değil; herkes onları söylüyor, biraz daha az bilinen..” diyorum ki; elini havada yok yok yok manasında sallayıp “Zaza falan olmaz, oralara gitmeyin, onlar turist için diyor ve bütçemizi soruyor.. Düşünüyor, hımmm..lıyor sonunda dört tane yer söylüyor.. İkisini zaten biliyoruz ve seviyoruz, yihhu!.  Diğerlerini de deftere hemen kaydediyorum..

La Casalinga / İlk söylediği adresin burası olmasına çok seviniyorum çünkü daha bir önceki akşam oradaydık ve aşırı beğenmiştik.. Casalinga’yı bana istanbul’daki italyanca kursumun yöneticileri tavsiye etmişti. Malum, onlar sık  sık gidiyor ve burada hem yemekler güzel, hem ortam samimi demişlerdi.. Aynen öyle!. Önce telefon edip yer ayırtmıştım ki rezervasyonsuz girmek hemen hemen imkansız.. Hannibal filminde Anthony Hopkins filmin başında burada yemek yiyormuş; belki izleyip dikkat edenler vardır, ben farketmemiştim.. Dünyanın en samimi, en tatlı “trattoria”larından biri.. İçeride turistler de var elbette ama gerçekten yerliler de çok tercih ediyor.. Ve yerli birinin yemek siparişini izlemek, bunların hepsini nasıl yiyecek diye hayretlere gömülmek işin tatlı yanlarından biri.. Bütün yemekler, garsonlar, sohbet, duvarlardaki resimler, objeler, o Casalinga işlemeli keten perdeler, içerideki o İtalyan havası; herşey çok güzel, çok!.. Buraya daha sonra yine gittik ve artık kalıcı “sevdigimseyler” listesine girdi.. / Via dei Michelozzi, 9r

la_casalinga_floransa_gezi_notlari

il Santo Bevitore / Burası da yine listemde denemek üzere sırasını bekleyen adreslerden.. Birkaç akşam önce aynı mekanın iki kapı yandaki barını denemiş, restoranı sonraya bırakmıştık ki, Antonino’dan gelen onaylama ile doğru bir adres olduğunu netleştirdik.. Yine rezervasyon gerekli; en popüler, yine turist-yerli herkesin sevdiği bir adres. Koyu ahşap kaplamaları, beyaz örtülü net masaları geleneksel tatları daha modern sunan bir anlayışları var.. Ama yine de  gönlümde bar kısmı il Santino’nun yeri bir başka.. / Via di Santo Spirito, 64/66 r,

Trattoria Cammillo / Aldığım bu isabetli tavsiye de bize Floransa’da hep gelinebilecek, hep özlenebilecek başka br adres daha kazandırmış oluyor.. Gündüz arayıp rezervasyonumu garantiliyorum; akşam tam vaktinde gidip masamıza kuruluyoruz. Burası da tıpkı Casalinga havasında, aynı samimiyette.. Pek kibar ve tecrübeli bir garson beyefendi ilgileniyor masamızla.. Göz ucuyla tüm gece mekanın sahibesi iri yarı Chiara hanımefendinin sağa sola savurduğu talimatları, tanıdık masalarla sohbetlerini, bir masaya bıraktığı kadehini arada bir kafaya dikmesini izliyorum.. Antonino “ona benim arkadaşım olduğunu söylersin” demişti ama buna gerek kalmadı.. herşey o kadar güzel ve keyifli ki.. (Bir yandan italyanca pratiği de yapmam gerekiyor ya, bana hiç turist muamelesi yapmayan, orada yaşayan normal biri yerine koyan böyle işletmeleri ayrı seviyorum..)  Gecenin sonunda garsonumuz “şahane italyancam”ı tebrik ederek bize küçük bir ikramda bulunuyor.. “Acqua di Cedro” ardıç suyuymuş.. Ne limoncello, ne grappa; tadı ikisinin arasında.. Bayılıyoruz ve böylece harika bir kapanış yapıyoruz.. Hani Antonino bütçe sordu demiştim ya; ben ona “iki kişi 70-80” dedim; o da bana “yok, Cammillo’da 100 tutar” demişti.. Bravo adama, tam olarak bildi!../ Borgo S. Jacopo, 57r

trattoria_cammillo_floransa_yemek

 

Cantinetta Antinori / Gurme öğretmenin son tavsiyesi burasıydı ve “eğer daha sofistike bir yer arıyorsanız..” diye eklemişti.. Aramıyorduk!.. Lokallik, sıcaklık ve samimiyet.. İtalya sözkonusu olduğunda yemek  için aradğım ilk özellikle bunlar..  Antinori’nin Viyana, Zürih ve Moskova’da da şubeleri var.. Gerçekten çok şık görünen bu adresi atladık ama gelecek günlerde yapacağımız Viyana seyahati için adresi Viyana defterime çoktan transfer ettim..  Piazza degli Antinori, 3″

Yukarıda açtığım parantezi kapatarak kaldığım yerden kısa kısa anlatmaya devam ediyorum..

Ristorante il Pennello / Tutarlı bir şekilde her gelişimizde ziyaret ettiğimiz Pennello, bu kez de bizi yanıltmıyor ve yine o samimi ortamda harika şeyler ve abartısız bu seyahatin en güzel et tabağını yiyoruz..  Finalde bir fincan kahve, yanında tiramisu var ama asıl tatlı Gino ile sohbet. Hem de artık İtalyanca konuşabiliyoruz!..  Sarılarak vedalaşıyoruz.. / Via Dante Alighieri, 4r

pennello_folarnsada_yemek

Osteria Santa Spirito / Santo Spirito meydanın köşesindeki bu hep kalabalık osteria elbette şehrin en iyi lokantalarından biri değil ama meydana bakan açık havada masaları var, iç bölümünün dekorasyonu çok keyifli, sunumlarda kullanılan tabakları çok renkli ve zevkli..  Ayrıca bu  yaka yeme içme için Duomo civarındaki bölgeden çok daha uygun fiyatlı.. O yüzden bu adresi yedekte tutmak lazım.. / Piazza Santo Spirito, 16r 

*Acqua al Due,  Osteria Zio Gigi, Trattoria dall’Oste ve özellikle Alla Vecchia Bettola‘nın “votkalı penne”sini gitmeden sizler önerdiniz ama bir türlü denk getirip deneyemedim; çok üzgünüm :)

Toskana Mutfağı

Oldukça sade, basit tatlardan oluşan, “fakir mutfağı” diye adlandırdıkları bir mutfak bu.. İçinde sakatatlar, sebzeler, çorbalar ve bol bol ekmek var..

Bruschetta ya da buradaki yerel adı ile Fettunta her resronaın başlangıç menüsünde var. Kızarmış ekmek  üzerine kondurulmuş farklı karışımlar, ezmeler..ama en klasik olanı sarımsak, zeytinyağı ve domates..

braciere_malatesta_floransada_yemek

Menülerde çorba bol bol var.. Bölgenin en meşhurlarından Ribollita, orijinalinde evlerde artık yiyecekler ve kalan ekmeği değerlendirmek için yapılan bir çorba. Pappa al Pomodoro’da ise bayat ekmekler domates çorbasında değerlendirilmiş..

Panzanella’da bu kez bayat ekmekler başka malzemelerle karışarak bir salataya dönüşüyor..

Schiacciatabu bölgenin foccacia ekmeği.. Üzeri pizzza gibi malzemelisi de var, üzümlü tatlısı da.. 

Toskana’da ekmekler tuzsuz.. Bir rivayet yemeklerin tadını bastırmaması için böyle derken diğeri çünkü eskinden tuz pahalı ve kıymetliydi diyor.. Elba Adası’nın gezerken öğreniyoruz ki bu adayı alana kadar Mediciler’in denize kıyı toprağı yokmuş ve deniz olmayınca tuz da yokmuş.. Bu varsayım bence de tuzsuz ekmeğin sırrını daha iyi açıklıyor.. 

Fakir mutfağı denince Floransa’da yaygın olarak işkembe(trippa) ve kokorecin Toskanalı akrabası Lampredetto çıkıyor karşımıza..

Mutfağın yıldızı Bistecca Fiorentina.. Hiçbir sırrı, hiçbir ekstra malzemesi yok. Özel bir cins danadan yapılan ve bir dilimi en az bir kilo gelen “t bone” diyebileceğimiz et sadece özenle ızgara yapılıyor hepsi bu.. Ancak bunu tatmasanız da bölgede yiyeceğiniz et yemekleri genel olarak oldukça başarılı..

Bölgenin dünyaca ünlü şarabı Chianti bölgesi üzümünden yapılıyor.. Her restoranda ev şarabı seçeneği var; fiyatlar uygun ve gayet lezzetli..

Bölgenin en ünlü peyniri Pienza bölgesinin Pecorino peyniri..

Cantucci denilen sert, bademli kurabiyesi de oldukça meşhur.. Yemeğin üzerine “vin santo” denilen şaraba batırarak ya da kahveye batırarak yeniliyor.. 

cantucci_floransa_yemek

Bu arada Floransa ciddi anlamda turistik bir şehir; nüfusunun onlarca katı turist ağırlıyor.. Dolayısı ile rezervasyon yaptırmadan iyi bir yerede masa bulmak ciddi problem.. Onun için mutlaka gitmek istediğiniz adresler için önceden rezervasyon yapmayı ihmal etmeyin. Birkaç sefer masamı beklerken bazı turistlere yer yok, bazılarına var dendiğine şahit olduğum durumlar da oldu.. İçeri girince “good evening” yerine “buonasera” demek bile psikolojik olarak etkili; inanın.. Turist zaten çok fazla; çabalayan, onların kültürüne ortak olamaya çalışan İtalyan mutfağını keyifle deneyimlemeye gönüllü turistlere daha sempatik ve misafirperver bakıyorlar.. Birkaç bölümlü yerlerde insanları oturturken turist-yerli diye çaktırmadan bir ayırım yaptıklarını da farkettim.. Lokallerin arasında oturduğunuzda bence çok daha şanslısınız.. Tatlı turistler olun; güzel bir masayı hakedin :))

* Tavsiyem, gitmeden önce vaktiniz olursa web üzerinden  yemeklerin fotoğraflarına bakmanız, kesin olarak gitmeyi düşündüğünüz restoranların menülerini inceleyip yemekler hakkında önceden fikir sahibi olmanız.. Hayal ettiği tabak ile buluşamayan, yediğinden mutlu olmayan insan o geziden hiç bir şey anlamaz!.

la_menagere_firenze_floransada_yemek

Şehrin Modern Yüzü

Elbette gittiğiniz şehrin yöresel lezzetlerini tatmak, bölge mutfağını tanımak, en meşhur lokantasında, en meşhur yemeği yemek turistik bir gezinin vazgeçilmezi ama kabul edelim ki, bu çoğu zaman oldukça da “turistik” bir hareket.. Şehirdeki gerçek yaşama dokunmak için, biraz da onu deneyimlemek için lokaller ne yapıyor, nerelere gidiyor, şehirde neler oluyor sorularının peşine takılıp şehrin modern yüzünü yansıtan yeme içme adreslerine de gidiyoruz..

La Menagere / Daha önce kahve adreslerinde kafe bölümünden bahsettiğim La Menagere’in ayrıca  fine-dining restoran bölümü de var.. Nitelikli ve modern tabakların yanı sıra bir de tadım menüsü bulunan mekan şehirdeki favorilerimden../ Via de’ Ginori, 8

la_menagere_floransa_yeme_icme

İl Santino / Şehrin en güzel sokaklarından birinde tam bir müdavim adresi. Bölgenin en iyi şaraplarından öneriler eşliğinde iyi peynir ve şarküteri tabakları ve ekmek üstü lezzetler ile akşamüstü keyfi yapmak için ideal.. / Via di Santo Spirito, 60r

il_sanbevitore_floransa_notlar

Braciere Malatesta / Tarihi bir fırından modern bir mekana dönüştürülen adres, tam olarak geleneksel ile moderni birleştiriyor. Sadece kapısından bakarsanız hiç kopya vermeyen mekanın iç dekorasyonu ve yemek sunumları muhteşem; servis biraz yavaş ama bu zaten genel bir problem.. / Via Nazionale, 36

braciere_malatesta_floransa_yeme_icme

Reale Firenze / Defterime çok büyük heyecanla kaydetmemin sebebi fotograflarında gördüğüm o heykelli, sütunlu, havalı arka bahçe ve tapas menüsüydü ama dolu bir zamanına hiç rastlayamadığımız ve bomboş yerleri hiç sevmediğimiz için deneyemedik.. Defterde dursun, biraz daha serin bir havada yeniden kontrol edilsin.. / Piazza della Stazione, 16

La Cucina Pescepane / Tam da gittiğimiz günlerde yeni açılan Pescepane balık sevenler için harika bir öğle yemeği alternatifi.. Yerel artisan bira, karışık kızartma tabağı, mercimek soslu ızgara ahtapot ve taptaze bir dekorasyon.. Olmuş burası, bizden tam puan!. / Via Giosuè Carducci, 3

pescepane_floransada_yemek

Fishing Lab alle Murate / Şehrin göbeğinde balıkseverler için harika bir gastropub. Tapas mantığında minik mink porsiyonlarla birçok şey söyleyip barında bir kokteyl hazırlatabilirsiniz. Sunumlar yine çok güzel ve fiyatlar uygun.. /Via del Proconsolo, 16r

fishing_lab_floransa_gezi_notlari

L’OV Osteria Vegeteriana / Şehrin bambaşka bir noktası. Merkezden uzaklaşmak ve yeni bir yer denemek için hadi biraz cesaret!.  Lokallerin turistlerden kaçmak için gizli köşesi Piazza del Carmine’de en yeni açılan mekanlardan biri; hem şık hem organik ve vejeteryan bir menüsü var.. / Piazza del Carmine, 4r

floransada_yemek_gezi_notlari

Baccalunch / Bu ara şehirde modern “öğle yemeğinde balık” mekanları oldukça popüler.. Burası da en yenilerden. Balıklı duvarlarına, tabaklarına bayıldım ama denemek için fırsat olmadı../  Via del Leone, 24r

Simbosi / İşte bir organik, sağlıklı mutfak daha.. Aslında turistler koca koca etleri yerken şehrin yerlisi kendini sağlıklı beslenme akımına kaptırmış durumda; kahvaltı için vegan kruvasanların,tam buğday unundan yapılmış tahıllı kruvasanların tarihi pastane raflarında bile yer bulmaya başladığı yeni bir dönem..(Caffe Alinari, Rivoire)..  Simbosi hem dekorasyonu hem de sağlıklı menüsü ile ilgi çekici alternatiflerden biri. / Via de’ Ginori, 56r

simbosi_floransada_yemek

Todo Modo / Bu tatlı kitabevinin üst katına saklanmış küçük bir enoteca/mutfak var.. Küçük ama nitelikli bir yemek menüsü ve harika şarap önerileri var.. Son derece lokal bir öğle yemeği alternatifi.. Yemeği beklerken raftan birkaç kitap karıştırın.. / Via dei Fossi, 15r

todo_modo_floransa_yemek

Brac / Bir başka kitap/kafe, bir başka öğle yemeği keyif noktası. Bizim ziyaretimizde şehirde yaşayan göçmen şeflerin yemeklerine odaklanan sosyal sorumluluk tadında bir etkinlik vardı ve çok ilginç Pakistan yemekleri denedik ama normal menüsü de oldukça  ilginç ve  çevrede çalışan yenilikçi lokaller mekanın fanatikleri!. / Via dei Vagellai, 18, 

brac_caffe_libreria_firenze_floransa_gezi_notlari

 

Vivanda / Şahane öğle keşiflerimden biri.. Yemekleri öyle beğendim ki bir kez de akşam denedik.. Kendi organik şarapları ve organik ekmekleri ile birlikte sundukları vejeteryan bir menüleri var. Küçük keşifleri ve cici sunumları seviyorsanız siz de seversiniz../ Via Santa Monaca, 7

vivanda_firenze_floransa_gezi_notlari

Piazza Santo Spririto’nun yerine artık bir başka favori meydanım var.. Piazza della Passera. Minicik bir meydan. meydanı çevreleyen birkaç mekan, tatlı bir insan kalabalığı, meydanın kendine has tatlı bir havası var.. Hiç mekan ayırt etmeden joker olarak notlarınız arasında olsun diyorum.. 4 Leoni, Osteria Tripperia il Magazzino, 5eCinque, meydanın devamında il Vinaino Lo Sprone… bunlardan herhangi biri tam da o akşamın havasına uyacaktır mutlaka..

floransa_gezi_notlari_vinaio

Hızlı ve Ekonomik

Johnny Bruschetta / Bölgenin meşhur bruschettalarını bizdeki metrelik kebap mantığında uzun bir tahta üzerinde servis ediyorlar.. Birbirinden farklı birkaç çeşidi seçince ortaya göz doyuran ekonomik bir yemek alternatifi çıkıyor.. / Via dei Macci, 77r

Gusta Pizza / Karşı yakanın en popüler ve ucuz yemek alternatifi hala Gusta. Kuyruğa girin, kasada ödemenizi yapıp numaranızı beklemeye başlayın; içeride yer yoksa paket alıp Santo Spirito meydanında kilisenin merdivenlerinde oturarak da yiyebilirsiniz.. /Via Maggio, 46r

gusta_pizza_floransada_yemek

Ah o sandviçler.. / Floransa’da yapılacak en turistik yemek aktivitelerinden birisi de sandviç kuyruğuna girmek.  Via dei Neri’de yürümeye başlayın; az sonra kaldırımlarda sağlı sollu oturanları görmeye başlayacaksınız.. Sokağın bir bölümünden itibaren All’Antico Vinaio buraları mesken tutmuş durumda.. Sağlı sollu iki üç dükkanı var; hepsi kuyruk.. Birini seçip bekleyin; hazır modellerden ya da kendi zevkinize göre bir sandviç hazırlatıp ödeyin.. İki kişi aynı sandviçi hazırlatıp ikiye de böldürebilirsiniz.. Şansınız varsa içerideki masalarda da bir yer bulabilirsiniz; yanına da bir kadeh kırmızı.. Gerçekten harika sandviçler yapıyorlar. Bir diğer sandviç favorim i due Fratellini.(Via dei Cimatori, 38/r)

Pizzaman / Kendimize Gusta kadar iyi pizza yapan (hatta belki hamuru daha lezzetli) yeni bir alternatif bulduk.. Önce adını görüp dalga geçtik, zincir dükkan diyerek burun kıvırdık; sonra içerideki kalabalığa şaşırdık, sonra çok yağmurlu bir akşam kendimizi burada bulduk.. Bingo!. Buradaki Napolili arkadaşlar ucuz ve şahane pizza yapıyorlar! /  Via Antonio Pacinotti, 40/42r

pizzaman_floransada_yemek

Şu işkembe meselesi / Trippa ve Lampredotto, buraların en popüler sokak yemeği.. İtalyanca öğretmenim Daniele’ye göre tadı çok güzel, yemeliyim ama ben almayayım; alana da mani olmayayım.. Hatta isteyen şöyle buyursun; okuduğum lokal bir öneride en iyisinin Piazza dei Nerli’de Simone’nin tezgahında olduğu yazıyordu..  Merkezde ise en bilineni Santa Croce’de bit pazarına yakın köşedeki Sergio Pollini’nin tezgahı..

 

Akşamüstü İçkisi

Fiaschetteria Fantappié / 1947’den beri hizmet veren bu dükkan buraların en lokal ve ilginç adreslerinden biri. Akşamüstü dışarıdakilerde değil, içerideki tek masasında oturup bir kadeh beyaz ya da kırmızı isteyin ve sadece izleyin.. Mahalleli gelip bir kadeh ile fıçı üzerine hazırlanmış minik aperatiflerden birkaç tane atıp iki sohbet edip gidiyor.. Bir başkası gelip pet şişeye bir litre açık beyaz şarap alıp gidiyor.. Bir diğeri kırmızı açık şarabı cam şişede istiyor.. Düzenekten şarap şişeye akıyor, tıpa makinasında hop üzerine mantarı takılıyor..  Görmeseniz de olur mu? Olur.. ama görmek ilginç../ Via dei Serragli, 47

fantappe_floransa_gezi_notlari

Caffe Letterario Le Murate / Buradan daha önce de bahsettim; özet geçiyorum. Akşamüstü öğrenciler ve iş çıkışı takılan akademisyenlerle dolup taşan bir avlu.. Cuma akşamları canlı müzik.. Kahve, kokteyl ya da akşam yemeği…/ Piazza delle Murate

cafe_letterario_murate_florans_yeme_icme

Serre Torrigiani in Piazzetta / Rinascente mağazasının arkasındaki küçücük meydanda gizlenen bu avluda kısa bir süreliğine şehrin kalabalığından kaçabilir serin avlusunda yerel bir bira içebilirsiniz. Üzerinde yükselen binanın duvarındaki Bosna’lı sanatçıya ait eseri gözden kaçırmayın../ Piazza dei Tre Re, 1

serra_torrigiani_floransa_yeme_icme

La Terazza Rinascente / Çok katlı mağazanın çatı katında saklı bir cafe bar.. Çok iyi değil ama hafif manzaralı bir mola için aklınızda olsun..  / Piazza della Repubblica

Gilli / Özellikle Pitti fuarı gibi dönemlerde şehre gelenlerin en şık giysileri içinde koltuklarına kuruldukları Gilli sadece tarihi bir pastane değil; imza kokteylleri ve aperatif büfesi ile güzel bir akşamüstü adresi.

gilli_firenze_gezi_notlari

Irene Firenze / Savoy Hotel’in altında bulunan bu cafe bar Gilli’de akşamüstü kokteyline bir alternatif.. Sokağı izlemek ve buralarda görünmek isteyenler için..

aperol_floransa

En keyifli şeylerden biri Via Porta Rossa köşesindeki enoteca’nın kapıdaki iki taburesi üzerinde bir kadeh kırmızı ile etrafı izlemek.. Bisikletliler, iş çıkışında buardan geçen şık insanlar, Floransalılar…

Golden View Open Bar / En fotografik kokteyl molalarından biri. Ponte Vecchio’yu izleyerek güzel bir Aperol ile güneşi batırmak isterseniz adı notlarınız arasında olsun.. / Via de’ Bardi, 58r

aperitivo_floransa_yeme_icme_notlari

La Terazza Continentale/ Bu Terazza yukarıda bahsettiğimden farklı.. Lungarno Collection’un terasında bulunan şehrin en güzel manzaralı teras barlarından biri.. / Vicolo dell’Oro, 6

floransa_gezi_notlari_yeme_icme

Grand Hotel Minerva / Bir diğer ünlü teraslı, havuzlu, manzaralı bar Hotel Minerva’nın çatısında..Ancak şehirde çok uzun süre kalınca ve aşağı yukarı tüm teraslardan manzara benzer olunca bir noktada yeter bu kadar diyerek ben eledim ama belki bir başkası teras keşiflerine buradan başlar../ Piazza di Santa Maria Novella, 16

Santo Spirito Meydanı / Akşamüstlerinde oldukça popüler.. Meydandaki Volume, Pop Cafe, Pitta M’ingolli gibi mekanların masalarında yer bulmak oldukça zor..

lungarno_firenze

” Tüm bunların ötesinde -esaslı bir tavsiye isteyenlere özel- Rasputin diyorum!.  Defterime çok üzerinde durmadan not almıştım ama tam adresi bilmiyordum. Adresi “Santo Spirito’da bir yer” olarak geçiyordu hep.. Bir akşam Casalinga çıkışı denemek istedik ama bulamayınca sorduk.. Meğer bir “secret bar”mış. Borgo Tegolaio’ya girdik; biraz yürüyüp girişinde mumlar yanan kiliseye benzeyen kapının önüne geldik.. Bi kapıda sigara içen kızlara baktık, bir kapıya, ortama.. birbirimize kırırdadık.. Kızlar “burası. zili çalın” dediler muzipçe gülerek.. Zili çalıp cevap gelene kadar gülüşmeye devam ettik.. birkaç dakika sonra kapıdan sürgülü küçük bir bölme açılıp rezervasyonumuz olup olmadığı soruldu. “Muhteşem İtalyancam”ı konuşturdum; rezervasyonumuz yok, bir içki içeceğiz, kem, küm..”.. Kadın bizi içeri buyur etti ve gizli bir tarikata kabul edilmiş gibi içeri süzülüp tuhaf koridorlardan geçerek aşağıya indik. Loş bir “speakeasy bar”. Koltukları değil barda oturmayı tercih ettik. Karizmatik barmenimiz biz selamlayıp menüyü uzattı.. fiyatları diğer her yerden yüksek ama hepsi özel kokteyller.. İki ayrı kokteyl seçtik ve hazırlanış törenini zevkle izledik.. Herşey harikaydı.. Ta ki başka birileri yukarıdan zili çalıncaya dek.. Zil çalınca aşağıdan kamera ile kapıyı gördüklerini bizim oradaki şapşal halimizi de gördüklerini anlayıp önce utandık sonra çok eğlendik.. Harika bir yemekle başlamış geceye şahane bir final oldu.. Gidin ve aynısını mutlaka yapın!”

rasputin_firenze_gezi_notlari

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir